我们全家都是蛤蜊控。

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

以前吃蛤蜊，用葱姜蒜炝锅后，直接炒，放点盐就好了，连味精都不用放。青岛有一种蛤蜊的吃法，叫桑拿蛤蜊。把生蛤蜊洗净后倒入放有滚烫鹅卵石的木桶里，盖上盖儿，只听“滋滋”声儿四起，不一会儿就能吃了，不放盐，吃的就是鲜味，真令人憧憬。

不过我最近太想吃辣了，于是买了几根青红椒，整点川味。

材料：

蛤蜊、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜

做法：

1、蛤蜊洗净，青尖椒、红尖椒切块，备用。

2、葱姜蒜炝锅，依次倒入蛤蜊、青红椒。翻炒至蛤蜊开口，加入生抽、料酒、糖、盐，快炒几下关火。最后撒上葱段。